Receitas para toda família

                Com o passar do tempo e com a correria do dia a dia infelizmente nossas assadeiras acabam ficando marcadas e manchadas.                 A gordura aquecida vaporiza e entranha nas frestas do forno/fogão e muitas vezes se acumula em assadeiras. E quando a assadeira esfria, fica marcada pela gordura nem sempre perceptível ao tato.                 E não se trata de falta de higiene.                 Na maioria das vezes é falta de tempo mesmo e visualização. A gordura forma uma camada muito fina, só perceptível quando usamos a forma novamente e o calor forma uma nova camada .                 Mas, vamos combinar, as assadeiras ficam horríveis.                 E se não usarmos de muito jogo de cintura quem ficará horrível depois da limpeza de nossos utensílios serão as nossas mãos.                 Resolvi esta questão de uma forma simples e acessível.                 Aproveitei para limpar a tampa que cobre o queimador do forno, a grelha e as trempes do fogão. Sem esfo

                Minha infância e adolescência foi recheada de doces que eu chamo de doces de cantina.                 Meu avô materno tinha um armazém de secos e molhados então tínhamos sempre muitos doces à disposição.                 Uma das minhas balas preferidas era a bala de tamarindo.                 Seu sabor bem azedo era bastante atraente.                 Só muito mais tarde passei a tomar o suco do tamarindo.                 O fruto tamarindo é uma vagem que pode ter entre 5 e 15 cm de comprimento, com uma casca lenhosa e muito quebradiça, contendo de 3 a 8 sementes, envolvidas por uma polpa bem ácida e escura.                 Para mim esta acidez torna este suco perfeito para cidades tão quentes quanto o meu Rio de Janeiro.                 É extremamente refrescante.                 A safra é em setembro, mas ganhei algumas vagens o que me permitiu fazer estas receitas.                 E já que este ano comecei a fazer licores, resolvi experimentar o licor de tamarindos.

                Os bolos em pote são muito práticos não só para as festas mais informais, como também para se levar como um lanche prático para todo lugar, mas também são ótimos porque o pote fechado conserva a umidade do bolo, mantendo-o saboroso por mais tempo.                 E se o recheio ficar um pouco mais cremoso do que deveria o próprio pote evita que ele escorra pelas laterais do bolo, fazendo com que a massa absorva todo o excesso de umidade, ganhando em sabor.                Pode-se usar potes de vidro (os melhores) ou de acrílico ou de plástico descartável.                Depois de fazer o bolo red velvet e descobrir que na época da grande depressão este bolo era feito com beterraba, resolvi fazer este bolo de pote com beterraba e coalhada seca no recheio.                   Massa:                 - 4 beterrabas médias;                 - 4 ovos;                 - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;                 - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;       

                Desde que vi este bolo pela primeira vez fiquei encantada pela cor.                 Gosto muito de vermelho e marrom e este tom vermelho telha do bolo é um dos meus preferidos.                 Esta é a primeira vez que faço o red velvet e a textura do bolo consolidou o encanto pela receita.                 O bolo é fofíssimo e o recheio é surpreendente.                 Só acho que escolhi mal a manteiga e o cream cheese do recheio, porque ele ficou mais cremoso do que eu gostaria. Prefiro um recheio mais firme, sem ter que recorrer à espessantes.                 O recheio fica mais firme depois de 24 h, mesmo assim, da próxima vez, irei procurar manteiga e cream cheese mais firmes.                  Tirando os detalhes técnicos, que tal preparar este bolo para o Dia dos Namorados?????                 Massa:                 - 300 g de farinha de trigo;                 - 1 colher de chá de fermento em pó;                 - 1/2 colher de chá de sal;                 - 10 g d