Receitas para toda família

               Tudo que leva abacaxi é uma grande tentação para mim.                E esse escondidinho é uma das melhores receitas de sobremesa que eu conheço.                Simples, refrescante e tem tudo a ver com esta época.                Para ver outras receitas de sobremesas acesse o  Índice 6 .                Ingredientes:                - 1 abacaxi;                - 1/2 xícara (das de chá) de açúcar;                - cravos a gosto;                - 1 lata de leite condensado;                - 2 latas (use a lata como medida) de leite integral;                - 2 colheres (das de sopa) de maisena ou outro espessante;                - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;                - 3 gemas;                - 1 colher (das de sopa) de essência de baunilha;                - 3 claras;                - 1 xícara (das de chá) de açúcar.                Descasque e pique o abacaxi.                Coloque o abacaxi em uma panela com a primeira medida de açúcar e os cravos.         

                Sorbet é um gelado preparado sem a adição de leite ou de gordura, portanto, é mais leve do que o sorvete.                 Sua textura é mais granulosa e o sabor das frutas é mais intenso.                 É uma sobremesa tradicional e muito simples de fazer.                 Fica perfeito acompanhado de crumble bem quentinho.                 Para ver outras receitas de sorvete acesse o  Índice 1 .                 Ingredientes:                 - 1 kg de pêssegos;                 - 1 xícara (das de chá) de açúcar;                 - água suficiente para cobrir os pêssegos.                 - 150ml da calda do pêssego;                 - 1 colher (das de sopa) de açúcar;                 - 1 cálice de licor de pêssegos.                 Lave os pêssegos com detergente neutro, usando uma esponjinha nova.                 Descasque e pique os pêssegos, colocando-os em uma panela, junto com o açúcar.                 Cubra com água e deixe ferver por 15 minutos.                 Tampe

               Semana passada publiquei uma receita que leva maionese de salsinha e falei que aqui em casa gostamos de 3 receitas diferentes: a de salsinha, a tradicional e a de leite.                Cada uma utilizamos em pratos específicos.                E já publiquei também uma receita de maionese com ovos cozidos, mas esta última perde o ponto muito fácil. Nem todo mundo consegue fazê-la e mesmo os que conseguem tem uma grande chance de errar.                E apesar de ter publicado uma forma de recuperar a maionese talhada preferi testar uma receita com ovo semi cozido ou ovo quente como meu pai chamava na minha infância. Ele costumava preparar estes ovos quentes, colocar em um suporte adequado, quebrar uma tampinha do ovo e misturar um pouquinho de manteiga e sal. Meus irmãos e eu amávamos isso.                Então pensei por que não tentar fazer esta maionese com ovos quentes, depois de devidamente resfriados, para aqueles que não consomem maionese de ovo cru?              

                Um dia eu fiz maionese de salsinha e depois de passar a maionese para um pote, resolvi passar a carne moída que ia fazer para o almoço por dentro do copo do liquidificador para aproveitar bem o que havia ficado por lá.                 Percebi que deu uma liga muito boa.                 Geralmente eu dou liga com farinha de aveia, que além de dar uma liga muito boa também é muito nutritiva, sendo excelente para controle do colesterol.                 Então acabei acrescentando mais maionese e modelando os bolinhos de carne sem muita pretensão de formato.                 O sucesso foi imenso.                 Os bolinhos ficaram macios e temperados na medida certa.                 E como tenho vários jogos de cortadores, por que não modelar e congelar hambúrgueres?                 E assim surge mais uma receita, que pode nem ser novidade para alguns.                 Simples como a vida deve ser.                 Para ver outras receitas de maioneses e patês acesse o  Índice