Receitas para toda família

                Um belo bolo para o lanche da tarde.                 As maçãs conferem perfume, maciez e muito sabor à esta massa.                 E sem dúvida trazem muitas lembranças boas de uma vida mais simples.                 Para ver outras receitas de bolos, caldas, recheios e coberturas acesse o  Índice 2 .                   Ingredientes:                 - 1 xícara (das de chá) de óleo;                 - 3 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;                 - 1 colher (das de sopa) de canela em pó;                 - 1 colher (das de chá) de bicarbonato de sódio;                 - 1 colher (das de chá) de sal;                 - 2 xícaras (das de chá) de açúcar refinado;                 - 3 ovos;                 - 3 a 4 maçãs;                 - 1 colher (das de chá) de essência de baunilha;                 - açúcar e canela para polvilhar;                 - opcional: 1 xícara (das de chá) de nozes ou pecãs.                 Peneire a farinha de trigo, o sal, o bicarbonato d

                Uma deliciosa, simples e tradicional sobremesa francesa.                 Aqui eu postei 2 receitas de massa, a tradicional e uma mais simples e prática, e o recheio tradicional.                 Existem muitas versões sobre a origem do crepe Suzette, mas duas coisas são mais do que certas: a receita é centenária e é deliciosa.                Para ver outras receitas de sobremesas, crepes e gelatinas acesse o  Índice 6 .                 Massa:                 - 250 g de farinha de trigo;                 - 3 ovos ligeiramente batidos;                 - 2 1/2 copos (tipo requeijão) de leite;                 - 1 pitada de sal;                 - 2 colheres de sopa de manteiga derretida.                 Peneire a farinha com o sal em uma tigela e acrescente, aos poucos, o leite.                 Acrescente os ovos e a manteiga e misture bem, até obter uma massa homogênea.                 Deixe descansar por 1 hora em local fresco, coberto com um pano.                 Use uma co

                Já falei algumas vezes dos pasteizinhos de fígado citados em um romance que minha mãe gostava muito.                 O romance era o "Como era verde o meu vale", do escritor britânico Richard Llewellyn, originalmente publicado em 1939, e conta a história da família Morgan em um pequeno vale de mineradores de carvão, suas dificuldades e a exploração nas minas de carvão. O narrador narra suas lembranças da infância e em determinado momento ele cita os pasteizinhos de fígado que sua mãe fazia.                Não sei de que animal era o fígado e nem mesmo a receita original, se era com o figado picadinho ou com patê de fígado, mas receita de mãe é receita de mãe. E receita de infância tem sabor de saudade.                Como meus filhos e eu gostamos muito de fígado de galinha cozido ou como recheio, resolvi pegar uma das minhas receitas de massa preferida e improvisar os meus pasteizinhos.                A massa pode ser congelada por até 3 meses e fígado de gal

                Este pão eu aprendi a fazer na cidade de Monte Verde, MG, mas eu fiz duas pequenas adaptações apenas para aproveitar 2 ingredientes da minha geladeira: 2 potes de claras e 1 l de coalhada seca.                 A receita original eu publiquei aqui , também em duas versões.                 E das três formas o pão agrada sempre.                 Para ver outras receitas de massa básicas, pães e panetones acesse o  Índice 7 .                 Ingredientes:                 - 1 kg de farinha de trigo;                 - 1 l de leite (usei 1 l de soro de coalhada);                 - 4 ovos (usei 8 claras);                 - 2 colheres (das de sopa) de açúcar;                 - 1 copo (tipo requeijão – 200 ml) de óleo ou azeite;                 - 1 colher (das de sobremesa) de sal;                 - 60 g de fermento biológico fresco ou 2 sachês de fermento biológico seco.                 Misture a farinha e o sal em uma bacia grande.                 Bata o leite (ou o soro de co