Receitas para toda família

                É indiscutível que carne seca e abóbora fazem um par perfeito.                 A suavidade da abóbora é um contraponto delicioso para a rusticidade da carne.                 E este bolinho é uma agradável surpresa: a abóbora entra na massa.                 Perfeito para todas as horas.                 Ingredientes:                 massa:                 - 600g de abóbora cozida;                 - 1 colher (das de sopa) de manteiga;                 - 1/4 xícara (das de chá) de óleo;                 - 1 xícara (das de chá) de caldo de legumes ou de galinha caseiro ou 1 cubinho de caldo industrializado dissolvido em 1 xícara de água fervente;                 - 1 xícara (das de chá) de leite;                 - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;                 - sal a gosto;                 - 2 gemas;                 recheio:                 - 3 colheres (das de sopa) de azeite;                 - 1 cebola picada;                 - 600g de carne seca;        

                Sempre gostei de broinha de fubá.                 Acho que é uma das receitas de forte apelo emocional, já que meus pais costumavam lanchar broinha de milho com refrigerante de laranja depois que colocavam seus filhos para dormir, já no começo de minha adolescência.                 Lembro que a última novela era proibida para nós (até que fizéssemos 12 anos) e algumas vezes papai comprava broinhas de fubá e refrigerante de laranja para eles lancharem enquanto assistiam à tv, quando sozinhos.                 Me lembro também de uma vez quando tive autorização para ficar acordada e compartilhar deste lanche e ver a novela. Me senti tão adulta!!!!!!                 É claro que no café da manhã elas também tinham presença garantida, pela leveza e sabor.                 Como a vida era mais simples e leve nesta fase!!!!!                 Receita 1:                 - 600g de farinha de trigo;                 - 150g de fubá mimoso;                 - 45g de fermento biol

                Bolos de fubá podem ficar ressecados com mais facilidade do que os feitos com outras farinhas.                 É claro que existem maneiras de deixar a massa mais úmida.                 Até que de vez em quando eu gosto de um bolinho de fubá mais seco. Com café quentinho fica ótimo.                 Mas em geral prefiro as massas mais úmidas.                 Esta massa feita com polenta doce como base é espetacular.                   Ingredientes:                 - 2 xícaras (das de chá) de fubá mimoso;                 - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;                 - 1 xícara (das de chá) de leite integral;                 - 200 ml de leite de coco;                 - 3/4 xícara (das de chá) de óleo;                 - 50 g de coco ralado;                 - 4 ovos;                 - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó químico;                  1 pitada de sal;                 - 1 colher (das de sobremesa) de erva-doce.                 Misture o fubá, o açúcar, o

                "Ninguém sabe tanto que não possa aprender e nem sabe tão pouco que não possa ensinar".                 Como isso é verdadeiro!!!!!                 Sou carioca e como tal, feijão preto sempre esteve presente em nossas mesas. Todo santo dia e dia santo também!                 Desde que aprendi a prepará-lo, coloco pelo menos um pedacinho de carne seca e toucinho fumeiro (bacon) para temperar. Você pode dizer que isso é feijoada, mas um pedacinho só faz uma feijoada????                  E sempre amei, quando tinha abóbora cozida, amassar a abóbora e misturá-la ao feijão. Mas lá em casa sempre cozinhamos a abóbora descascada e em separado.                  Ai me casei e descobri que minha sogra costumava cozinhar a abóbora com casca dentro do feijão. Acabei incorporando este hábito, já que meu (ex) marido gosta muito de comer a abóbora no feijão, incluindo a casca, que sempre deixei para ele.                  Anos depois, quando meu irmão Auli casou, a