Receitas para toda família

                Purê de batata doce é uma guarnição que acompanha muito bem uma ave assada, especialmente o peru.                 Não é muito comum por estas bandas, mas é tão leve e sutil que fará bonito em qualquer mesa.                 E para ficar mais bonito ainda na mesa de fim de ano, transforme o purê de batata doce em batatas duchesse. Simples e de grande efeito visual.                 Aproveitando o ensejo, fiz também batatas doces coradas e batatas doces chips.                 Recentemente uma amiga me contou que o patrão dela pediu-lhe que fizesse batas doces fritas. Curiosamente ela nunca tinha comido batata doce desta forma e por alguns minutos ela se sentiu confusa, sem saber como preparar o petisco. Mas como ela é uma excelente cozinheira, é claro que se saiu muito bem e acabou gostando muito da novidade. Novidade para ela, é claro.                 Então pensei que, a exemplo do que aconteceu com ela, muitas pessoas não tem o hábito de fritar batata doce. Por

                Esta é uma muito simples de fazer.                 E vai muito bem com carnes assadas bem sequinhas ou com carne seca, seja na paçoca, seja refogada ou frita.                 É um prato de origem africana e muito conhecido especialmente no nordeste brasileiro.                 Ingredientes:                 - 1kg de abóbora de pescoço ou outra que seja sequinha;                 -  1 cebola;                 - 1 dente de alho;                 - 1 colher (das de café) de açúcar;                 - sal e pimenta do reino a gosto;                 - óleo;                 - opcional: cheiro verde.                 Descasque e corte a abóbora em pedaços não muito pequenos.                 Rale a cebola e amasse o alho.                 Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.                 Junte os pedaços de abóbora, o sal e a pimenta.                 Tampe e deixe cozinhar.                 Acrescente água aos poucos e somente se necessário. A abóbora já solta muito sumo.      

                Canjiquinha, para quem não sabe, é xerém de milho ou milho picadinho.                 Nós gostamos muito de sopa de canjiquinha e de canjiquinha preparada desta maneira que apresento aqui.                 Fiz, em uma ocasião, com costelinha de porco fresca e, depois que comecei a salgar carnes em casa, fiz com costelinha salgada.                 De quebra, terminei de preparar a costelinha salgada no forno. Ficou perfeita para acompanhar a canjiquinha.                Canjiquinha com costelinha fresca de porco                - 1 xícara (das de chá) de canjquinha/quirera fina ou grossa;                - água bastante para hidratar a canjiquinha/quirera;                - 500 g de costela de porco fresca;                - 2 cebolas raladas;                - 3 dentes de alho amassados ou 2 colheres (das de chá) de pasta de alho;                - 1 limão;                - sal a gosto;                - cheiro verde a gosto;                - 2 tomates pelados e picados;      

               Gosto muito  contraste do crocante da casquinha de biscoito com um recheio macio de um doce cremoso.                E se este doce for finalizado com miçangas coloridas de açúcar, a festa está completa.                Uma boa pedida para o dia das crianças.                 Bananada:                 - 20 bananas pratas;                 - 500 g de açúcar refinado;                 - suco de 3 limões.                 Amasse as bananas com um garfo.                 Coloque o açúcar e as bananas em uma panela e mexa sem parar, para que não queime no fundo, até começar a aparecer o fundo da panela.                 Esprema os limões e junte à massa de banana.                 Mexa por mais alguns minutos até o doce começar a soltar do fundo da panela.                 Para saber se o doce está no ponto, encha um copo com água gelada e 2 pedrinhas de gelo.                 Coloque uma porção da massa no copo e modele uma bolinha.                 Se a bolinha mantiver a forma depois