Receitas para toda família

                Um dia eu fiz maionese de salsinha e depois de passar a maionese para um pote, resolvi passar a carne moída que ia fazer para o almoço por dentro do copo do liquidificador para aproveitar bem o que havia ficado por lá.                 Percebi que deu uma liga muito boa.                 Geralmente eu dou liga com farinha de aveia, que além de dar uma liga muito boa também é muito nutritiva, sendo excelente para controle do colesterol.                 Então acabei acrescentando mais maionese e modelando os bolinhos de carne sem muita pretensão de formato.                 O sucesso foi imenso.                 Os bolinhos ficaram macios e temperados na medida certa.                 E como tenho vário...

              Mais uma receita para aproveitar o bagaço de amoras.               Não é porque é bagaço que não tem nutrientes.               Muito pelo contrário, além de nutrientes, tem as fibras.               Na verdade pode-se criar uma receita nova ou mesmo enriquecer uma receita já conhecida, como esta aqui que usei para fazer  bem-casados .               Nada de desperdício.               A família, a saúde e o bolso agradecem.               Para ver outras receitas de massa básicas, biscoitos e panetones acesse o  Índice 7 .               Ingredientes:               massa:               - 500 g d...

                Muitas vezes, quando faço sucos para preparar geleias, sugiro que se aproveite o bagaço das frutas para enriquecer bolos e biscoitos.                 A duas semanas publiquei a receita de marshmallow de amoras , resolvi preparar um bolo com bagaço e postar aqui para exemplificar e mostrar como a receita pode ficar maravilhosa.                 Qualquer receita de bolo pode ser enriquecida assim.                 Geralmente 1 xícara de bagaço/purê de frutas não altera a textura da massa e confere umidade.                 Ganhamos em sabor, saúde e economia.                 Este bolo, além de muito gostoso, ficou parecendo com bolo de chocolate, o que certamente vai surpreender a família.             ...

                Fazendo uma pequena pausa em minhas receitas com amora, por uma razão muito especial.                 Quando meus filhos eram pequenos, costumávamos frequentar uma doceria fantástica no Rio de Janeiro.                 Entre tantas opções, duas se destacavam: a torta de amendoim e ganache de chocolate e a outra era o bolo de nozes com baba de moça e ganache de chocolate.                 Algum tempo atrás fiz um bom bocado de mandioca e baba de moça e sobrou muita baba de moça.                 Como eu tinha nozes em casa, resolvi preparar este bolo.                 Gostaria de ter feito com ganache d...