Receitas para toda família

                Gosto de ter temperinhos caseiros e sempre usei as cascas e cabeças de camarão para enriquecer minhas preparações.                 Mas eu simplesmente limpava as cascas e cabeças e utilizava o caldo para preparar cozidos e cozinhar arroz.                 Vendo alguns programas de culinária descobri a farinha de casca de camarão.                 São duas receitas: uma de tempero e a outra de farinha para preparar empanados.                 Quando for comprar camarões peça ao peixeiro para limpá-los e colocar as cabeças e cascas em um saquinho em separado. Ou mesmo peça ao peixeiro/feirante que guarde algumas cascas para este fim. Uma ...

                           Gosto muito de assistir a programas culinários mesmo que eu já conheça a receita anunciada e até mesmo quando é uma receita que faço com frequência.                 Sempre há um segredinho, um pulo do gato a ser aprendido, um detalhezinho que vai fazer toda a diferença na receita.                 Com o feijão com arroz de todo dia não é diferente.                 Mesmo preparando um feijãozinho preto que sempre agradou a todos que o provaram, ao longo dos anos aprendi uns truques que o deixaram muito mais saboroso e atraindo a atenção de quem passava na minha porta.                 É o caso das folhinhas de manjericão que minha cunhada Martinha me ensinou e do suco de maçã que minha mãe aprendeu e repassou para mim.     ...

                Já publiquei uma receita de drumet de frango aqui , recheada e frita.                 Uma delícia, mas trabalhosa, já que é preciso soltar a carne de grande parte do osso.                 Esta receita aqui é muito mais simples e tão deliciosa, quanto.                 Temperada apenas com molho barbecue e molho de soja, é ideal para os dias em que queremos qualidade e praticidade.                 O molho barbecue pode ser o pronto ou feito em casa. Já publiquei receitas aqui e aqui .                 Não abra mão do sabor. Ele é mais simples do que se imagina. ...

               Esta é uma receita que surgiu da oportunidade, ou seja, já que eu tinha caroços de jaca cozidos na geladeira, por que não acrescentá-los no picadinho de carne?                Na adolescência eu gostava mais de consumir os caroços apenas cozidos em água e sal, embora minha vó Anaíde fizesse compota de caroços de jaca.                Hoje já os coloco em várias receitas.                Da teoria à prática, eis o resultado.                - 500 g de patinho ou coxão mole em cubinhos;                - 2 dentes de alho amassados;                - cebola, ...