Receitas para toda família

                A cerca de 3 anos meu primo Elder veio passear em minha cidade com a família e na casa onde se hospedou tinha alguns pés de cacau no quintal.                 Ele colheu muitos cacaus (parece que por aqui ninguém dá muita importância para o cacau, que acaba estragando aos pés dos cacaueiros) e me deu uma boa quantidade.                 Minha intenção era fazer uma barra de chocolate orgânico, mas confesso que o processo me desanimou um pouco.                 Além disso, como já disse, o cacau por aqui é meio esquecido e muitas das amêndoas já tinham germinado. Acabei conseguindo 500 g de sementes de cacau torradas.           ...

                Este é o bombom genérico daquelas marcas famosas: Nhá Benta, Dan top ou Montebello, bombons recheados com marshmallow simples ou saborizado.                 Alguns comparam estes bombons com um docinho muito popular conhecido como teta de nega, mas o teta de nega é recheado apenas com maria-mole.                Já os seus "primos" mais nobres, são recheados com marshmallow estabilizado com gelatina incolor, o que dá uma textura que lembra a maria-mole, mas que é mais cremosa e saborosa.               E este aqui de marshmallow de maracujá e gengibre ficou espetacular.                 Existem 2 tipos básicos de formas ...

                Mais uma deliciosa receita de trufa.                 Como todas as outras, esta também pode ser banhada em chocolate, rechear casquinhas feitas em formas próprias ou simplesmente envolvidas em chocolate em pó.                 Use também para rechear tortas ou bolos.                   Ingredientes:                 - 400 g de chocolate branco;                 - 1 caixa de creme de leite;                 - 2 colheres (das de sopa) de licor de laranja;       ...

                  Quando minha irmã Leticia tinha tempo para cozinhar, ela cozinhava muito, tanto em qualidade, quanto em variedade.                   Fazia inclusive queijo em casa, com a vantagem de morar em uma cidade onde tinha acesso a leite de excelente qualidade.                   Esta receita de esfiha é a melhor que já provei e, hoje, aniversário dela, compartilho com vocês.                   E aqui passo a receita com fermento fresco e com fermento seco (no final do post).                   Uma dica da minha maninha: guarde as esfihas já frias em potes bem fechados. Assim elas conservarão a umidade ...